
В прошлом году глава КФХ «Вологодские Зори» Денис Тетерин уже стал обладателем гранта «Агростартап», на средства которого закупил бычков породы герофорд. Сейчас на ферме содержится 34 головы крупного рогатого скота. Охлажденное мраморное мясо высшей категории поставляется в вологодские рестораны.
За счет средств гранта «Агротуризм» предприниматель планирует построить два модульных дома для гостей: один - для отдыха с баней и местом для проживания, второй - для встречи гостей и проведения мастер-классов по приготовлению блюд из мяса. Также в рамках интерактивной программы «Путешествие в мир говядины премиум-класса» будут проводить экскурсии на ферму и рассказывать о содержании животных.
Геннадий Шамраев, основатель оленьей фермы на Маркуше, занимается разведением радужной форели и европейского благородного оленя. Сейчас на ферме насчитывается 100 голов скота. Оленей выращивают для продажи в другие хозяйства, производства диетического мяса и заготовки рогов для лечебных препаратов, а товарную форель продают местным жителям и туристам.
Благодаря федеральной поддержке на территории эко-фермы запланировано построить четыре дома для приема до 20 гостей и создать условия для активного семейного отдыха с рыбалкой, сбором грибов, занятием сельским трудом, питанием фермерской продукцией, экскурсиями, участием в проводимых на территории хозяйства праздниках и ярмарках. На водоеме можно будет взять лодки на прокат и отдохнуть на берегу с палатками.
В результате реализации проекта оленья эко-ферма сможет принимать до тысячи туристов в год, а численность оленей будет увеличена до 150-200 голов.
Сейчас в муниципалитетах Вологодчины организовано более 150 площадок, где можно отдохнуть с семьей в сельской местности. Жителям и туристам предлагают отдельные комнаты или гостевые дома, а в качестве дополнительных услуг - экскурсии, рыбалку, катание на лошадях, спортивные игры, сбор грибов, ягод, знакомство с местной культурой и мастер-классы по приготовлению блюд традиционной народной кухни в русской печке.