Во всем мире ежегодно 7 июня отмечается Всемирный день безопасности пищевых продуктов.
Инциденты, связанные с безопасностью пищевых продуктов – это ситуации, при которых имеется вероятный или достоверно установленный риск для здоровья в связи с употреблением пищи.
В 2025 году девизом Всемирного дня пищевой безопасности является: "Безопасность пищевых продуктов: наука в действии!"
Необходимо помнить, что безопасность продуктов питания - коллективная ответственность.
Все участники цепочки обращения пищевых продуктов — от производителей до переработчиков, перевозчиков, розничных продавцов, поваров и потребителей — полагаются на повсеместное применение передовых методов, процессов и стандартов для обеспечения безопасности пищевых продуктов. В основе всего этого лежит тщательное, понятное и продуманное применение результатов научного исследования путей и причин загрязнения пищевых продуктов и развития алиентарно-зависимых заболеваний. Ученые оценивают и анализируют риски для здоровья человека, связанные с известными, установленными, новыми и ожидаемыми факторами снижения безопасности пищевых продуктов, и дают рекомендации, позволяющие политикам и владельцам предприятий пищевой промышленности обеспечивать безопасность пищевых продуктов, а потребителям делать безопасный выбор. Без науки невозможно обеспечить безопасность пищевых продуктов по всем цепочкам поставок, которые зачастую охватывают весь мир и пересекают множество границ государств. Именно результаты научных исследований лежат в основе обеспечения безопасности пищевых продуктов!
Качество и безопасность пищевой продукции остаются одним из ведущих факторов в формировании и защиты здоровья населения. Роспотребнадзором продолжается реализация многоуровневой системы мониторинга за состоянием питания и здоровья различных групп населения, качеством пищевой продукции, доступностью населения к отечественным пищевым продуктам, способствующим устранению дефицита микро- и макронутриентов, мероприятий по оптимизации лабораторного контроля за показателями качества пищевой продукции и соответствия ее принципам здорового питания. Эта работа получила свое развитие в рамках реализации мероприятий федерального проекта «Укрепление общественного здоровья» (национальный проект «Демография») и продолжается сегодня.
С целью организации оперативного принятия мер по изъятию из оборота пищевой продукции, не соответствующей обязательным требованиям, в том числе фальсифицированной, полная информация о производителе, поставщике и продавце такой продукции, причинах её несоответствия и принятых мерах незамедлительно вносится в специализированный модуль Государственного информационного ресурса в сфере защиты прав потребителей (ГИР ЗПП).
Фотографии
